MIGAS

MIGAS

Ingredientes para 4 personas:

• Un kilo de harina.
• Medio litro de agua.
• Un vaso de aceite grande.
• Sal.

Preparación:

• En un bol se prepara la masa, echando el agua, y poco a poco se va echando la harina, meneando, con una cuchara.

• En una sartén se pone un poco de aceite para que se caliente. Cuando esté empezando a echar humo, se retira del fuego.
• Se echa la masa, se va moviendo poco a poco, a fuego lento, y se van echando cucharadas de aceite, para ir desliando las migas... sin pasarse en el aceite.
• Cuando estén preparadas se retiran y a comer.
• Se pueden acompañar con pimientos fritos, chorizo, melón y gazpacho.

Elena Sánchez Fernández.